Ceviche de dorade

Pavlova aux fruits d'hiver

Bar au caviar d'aubergine

Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang

Pressé de raie

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

Sauce au tahin

Bouillon sucré, camomille, suprêmes d'orange, vanille, citron et miel

Sauce vierge

Entremets mangue et riz à la coco

Pâtes maison al ragu

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran