Dispositivos y accesorios
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Bouillabaisse
Ingredientes
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ui in tweeën gesneden60 g
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prei wit, fijngesneden60 g
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tomaten gevierendeeld300 g
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knoflookteentje1
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olijfolie20 g
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Pastis20 g
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droge witte wijn100 g
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water750 g
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visbouillon5 g
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tomatenpuree10 g
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steranijs1
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kruidnagel1
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sinaasappelschil van 1 sinaasappel
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bouquet garni1
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venkelzaad, gedroogd6 g
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aardappelen in grote blokjes gesneden200 g
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prei wit, gesneden60 g
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wortelen in stukken snijden170 g
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venkelknol schuin gesneden150 g
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mosselen, vers, schoongemaakt300 g
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verse kokkels350 g
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goudbrasem, gefileerd, schoongemaakt in zes stukken gesneden150 g
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zalmfilet, vers zonder vel, in zes stukken gesneden200 g
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kabeljauwfilet, zonder vel in zes stukken gesneden150 g
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rauwe gepelde langoustines groot6
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portie
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