Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3 3 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 15min

4 porties

Ingredientes

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 43 g

Calorías 3769 kJ / 905 kcal

Grasa 60 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 jaar Vorwerk 16 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Butternutsoep met Curry en Mango

30 Min

Eiersalade in Krokante Paasnestjes

1 Std.

Balletjes in tomatensaus

1 Std. 10 Min

Rode kool met appel

1 Std. 10 Min

Aardappel- en spruitjespuree

40 Min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30 Std.

Zachte bloemkoolsoep

50 Min

Met honing geglazuurde wortelen

30 Min

Zalm met venkel

40 Min

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 Min

Kipfilets pizzaiola

55 Min

Courgettesoep met munt

35 Min