Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles
Prep. 35min
Total 1h 15min
4 porties
Ingredientes
Varkensvlees Wellington
-
varkenshaas (ongeveer 500 g)1
-
zout1 tl
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gemalen peper4 snuifjes
-
ui gehalveerd80 g
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boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra20 g
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bevroren doperwten ontdooid200 g
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verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren1 bos
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water20 g
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bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)1
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broodkruim2 el
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spek, gezouten, gesneden12 sneetjes
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ei opgeklopt1
Champagne saus
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room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud150 g
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ui gehalveerd80 g
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boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)10 g
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150 g mousserende witte wijn, type proseccoChampagne150 g
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water150 g
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maïszetmeel1 el
-
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)1
Inf. nutricional por 1 portie
Calorías
905 kcal /
3769 kJ
Proteína
43 g
Grasa
60 g
Carbohidratos
42 g
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