Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

4.5 2 valoración

Prep. 35min

Total 1h 15min

4 porties

Ingredientes

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 43 g

Calorías 3769 kJ / 905 kcal

Grasa 60 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 jaar Vorwerk 16 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Kip tikka masala

Kip tikka masala

1h 10min

Plant-based Pistache- en Kardemomijs

Plant-based Pistache- en Kardemomijs

Ninguna valoración

Chocolade-Sinaasappel Posset

Chocolade-Sinaasappel Posset

5h 40min

Stoofpotje van zeevruchten en varkensvlees

Stoofpotje van zeevruchten en varkensvlees

Ninguna valoración

Koolstoofpot met kalkoen

Koolstoofpot met kalkoen

40min

Scandinavische hamburger

Scandinavische hamburger

4h 10min

Pierogi met vlees

Pierogi met vlees

1h

Mojo saus (voor zeevruchten)

Mojo saus (voor zeevruchten)

10min

Kip Fricassee met Asperges

Kip Fricassee met Asperges

1h

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

40min

Dubai Chocolate Macarons

Dubai Chocolate Macarons

2h

Cecina ham en geitenkaaskroketten

Cecina ham en geitenkaaskroketten

9h 20min