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Lombinho de porco Wellington com puré de ervilhas e molho de champanhe
Ingredientes
Lombinho de porco Wellington
-
manteiga1 c. sopa de
-
lombinho de porco (500 g aprox. )1
-
sal1 c. chá de
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pimenta4 pitadas de
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cebola80 g
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manteiga20 g
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ervilhas descongeladas200 g
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salsa só as folhas (20 g aprox.)1 ramo de
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água20 g
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massa folhada rectangular (25x40 cm aprox.)230 g
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pão ralado2 c. sopa de
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bacon12 fatias de
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ovo batido1
Molho de champanhe
-
natas c/ 30-40% de gordura bem frias150 g
-
cebola80 g
-
manteiga10 g
-
150 g espumantechampanhe150 g
-
água150 g
-
amido de milho1 c. sopa de
-
caldo de carne1 cubo de
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 dose
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