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Risotto radicchio e uva
Prep. 10min
Total 40min
6 porzioni
Ingredientes
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100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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80 g di scalogno a pezzi
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30 g di olio extravergine di oliva
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250 g radicchio rosso a listarelle (0.5 cm)
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480 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 14 minuti)
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100 g di vino rosso
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850 - 900 g di acqua
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10 g di dado per brodo vegetale
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250 g di acini di uva rossa, a metà e senza semini
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60 g di burro freddo, a pezzi
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porzione
Sodio
120.3 mg
Proteína
12 g
Calorías
2082.5 kJ /
497.7 kcal
Grasa
18.5 g
Fibra
2.8 g
Grasas saturadas
8.8 g
Carbohidratos
72.4 g