Insalata di gamberi, sedano e melone

Gamberi

• 20 g di olio extravergine di oliva
  o bien 20 g di olio di oliva
• 1 spicchio di aglio
  o bien 20 g di cipolla dorata
• 250 g di gamberi crudi di media grandezza, sgusciati e puliti, asciugati con carta assorbente
• sale, a piacere
• pepe bianco macinato, a piacere

Terminare la preparazione

• 60 g di olio extravergine di oliva
• 40 g di succo di lime
• ½ - 1 cucchiaino di sale
• 200 g di sedano a tocchetti
• 200 g di polpa di melone a tocchetti
• 70 g di songino