Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

5.0 3 valoraciones

Prep. 15min

Total 4h

4 porzioni

Ingredientes

Chips di polenta

20 g di burro
300 g di latte
300 g di acqua
2 pizzichi di sale
160 g di farina di mais bramata

Caponata

80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
180 g di zucchine a dadini (1 cm)
180 g di melanzane a dadini (1,5 cm)
60 g di gambo di sedano a fettine (5 mm)
180 g di peperone giallo senza semi, a dadini (1,5 cm)
400 g di pomodoro in scatola
20 g di uva passa
50 g di olive verdi denocciolate a metà in lunghezza
5 g di capperi sott'aceto sgocciolati
20 g di aceto di vino bianco
¼ di cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
10 g di zucchero grezzo
3 rametti di basilico fresco le foglie tritate grossolanamente

Composta ai frutti rossi

250 g di frutti rossi misti congelati
50 - 80 g di acqua
5 g di amido di mais (maizena)
30 - 40 g zucchero
1 pizzico di vaniglia in polvere (opcional)
pinoli, tostati (opcional) per guarnire

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 1034.3 mg

Proteína 9 g

Calorías 1990 kJ / 476 kcal

Grasa 17.6 g

Fibra 7.4 g

Grasas saturadas 5.4 g

Carbohidratos 74.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Buono, senza 80 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Torta salata bietole e uova

2h

Crocchette ai peperoni e cipolle caramellate

9h 30min

Fideuá vegetariana

30min

Torta salata svuotafrigo

2h

Cheesecake al limone e lime

5h

Peperoni dolci ripieni (senza glutine)

25min

Frittelle di pane speziate con salsa Tzatziki

1h

Pizza di cavolfiore con ceci

1h 10min

Melanzane ripiene alla Norma

1h

Mini sformati di ricotta con prosciutto cotto e verza

40min

Quiche di zucchine (senza glutine)

1h

Polpettone con purè di zucca (vegan)

1h 30min