Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Brazo gitano de café
Prep. 15min
Total 2h 30min
10 porciones
Ingredientes
Esponja
-
de claras de huevo6 piezas
-
de sal1 pizca
-
de azúcar glass140 g
-
yemas de huevo6
-
de café soluble1 cdita
-
de avellana molida20 g
-
de harina de trigo60 g
-
de azúcar glass1 cda
-
Licor de avellana40 g
Relleno
-
de azúcar80 g
-
de mascarpone a temperatura ambiente150 g
-
de queso crema a temperatura ambiente200 g
-
de crema para batir (30-40% grasa)100 g
-
de extracto de vainilla natural1 cda
-
de café soluble5 g
-
de chocolate amargo cortado en trozos150 g
-
de mantequilla a temperatura ambiente5 g
Inf. nutricional por 10 porciones
Calorías
4332.3 kcal /
18126.4 kJ
Proteína
76.1 g
Grasa
266.4 g
Carbohidratos
403.2 g
Fibra
21.3 g
Grasas saturadas
139.3 g
Sodio
1809.6 mg
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