Tarta de chocolate con crema de pistaches y glaseado espejo

Tarta de chocolate con crema de pistaches y glaseado espejo

3.4 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 25h 20min

12 porciones

Ingredientes

Glaseado (preparelo con un día de anticipación)

5 g de grenetina en polvo
205 g de agua
220 g de azúcar glass
125 g de crema para batir (30-40% grasa)
75 g cocoa en polvo, sin endulzar

Bizcocho

125 g de chocolate amargo (70% cacao) en trozos
110 g de mantequilla sin sal en trozos
125 g de azúcar
3 huevos
1 pizca de sal
75 g de harina de trigo
100 g de pistaches descascarillados

Crema de pistache

15 g de agar-agar (2 sobres)
100 g de pistaches salados descascarillados y un poco más para decorar
100 g de azúcar
10 g de aceite de coco

10 g de aceite de girasol
300 g de leche
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
4 yemas de huevo

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 88 mg

Proteína 13 g

Calorías 2519 kJ / 601 kcal

Grasa 38 g

Fibra 6 g

Grasas saturadas 17 g

Carbohidratos 51 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y Creativo 60 Recetas
México

También podría gustarte...

Calzone margarita con huevo

2 Std. 50 Min

Pan de ajo

1 Std. 15 Min

Mousse de chocolate blanco y fresas

2 Std. 10 Min

Brazo gitano de café

2 Std. 30 Min

Bocaditos de chocolate blanco y caramelo salado TM6

1 Std. 30 Min

Granizado de almendras y lima

10 Min

Glaseado de chocolate (mirror cake)

15 Min

Crema de queso y miel

30 Min

Tiramisú de limón

6 Std. 30 Min

Crema de mantequilla y cocoa

5 Min

Cobertura de cocoa con grenetina

30 Min

Masa madre (levadura natural)

120 Std.