Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
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Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein
Prep. 1h 15min
Total 24h
16 Scheiben
Ingredientes
Teig
-
Mehl500 g
-
Butter kalt, in Stücken250 g
-
Salz1 TL
-
Wasser kalt90 g
-
Ei1
Füllung und Fertigstellung
-
Putenbrust in Würfeln (ca. 2 cm)400 g
-
Hackfleisch, gemischt zerzupft200 g
-
fetter Speck ohne Schwarte, in Würfeln (1,5 cm)150 g
-
Zwiebeln halbiert80 g
-
Butter und etwas mehr zum Einfetten15 g
-
Geflügelleber in Stücken (3-4 cm)200 g
-
Toastbrot ohne Rinde, in Stücken25 g
-
Milch60 g
-
Mehl zum Bearbeiten
-
Sahne200 g
-
Eier davon 1 getrennt2
-
Salz1 ¾ TL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen1 TL
-
Majoran1 TL
-
Muskat¼ TL
-
Pistazien, gesalzen, geschält30 g
-
Gelatine4 Blätter
-
Wasser und etwas mehr zum Einweichen100 g
-
150 g TraubensaftPortwein150 g
-
Zucker¼ TL
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 Scheibe
Sodio
464 mg
Proteína
17 g
Calorías
1906 kJ /
456 kcal
Grasa
29 g
Fibra
1.3 g
Grasas saturadas
15 g
Carbohidratos
28 g
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Alemania
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