Versiones compatibles
Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
-
500
g Saiblingsfilet, frisch, mit Haut
o bien 500 g Lachsfilet, frisch, mit Haut - 15 g Senfkörner
- 15 g Wacholderbeeren
- 5 Kardamomkapseln
- 5 g Korianderkörner
- 260 g Salz und etwas mehr zum Kochen
- 250 g Zucker
- 4 TL Limettenschale, unbehandelt, abgerieben
- 5 Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
- 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 320 g Sonnenblumenöl
- 3 Grapefruits, filetiert, Saft aufgefangen (ca. 170 g)
- 50 g Himbeerkonfitüre
- ½ TL Curry (z. B. Jaipur)
- ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 15 g Dijon-Senf
- Wasser zum Kochen
- 400 g Möhren, gelbe und orange, längs dünn gehobelt
-
40
g Petersilie, abgezupft
o bien 40 g Kerbel, abgezupft - 1 Ei, sehr frisch
- ½ Zitrone, unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
- 2 TL Senf, mittelscharf
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 2684 kJ / 641 kcal
- Proteína
- 18 g
- Carbohidratos
- 16 g
- Grasa
- 56 g
- Fibra
- 2.2 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Gazpacho | Petersilie | Burrata
1 Std. 50 Min
Mini-Quiches mit Enten-Konfit
5h
Sauce Béarnaise
40 min
Skrei mit Muschelragout
1hod. 45min
Crème brûlée
2h 30 min
Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus
5h 15min
Vitello Tonnato
48 godz.
Rib Eye mit Béarnaise
1 Std. 50 Min
Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione
2 Std. 20 Min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2 godz. 40 min
Chimichurri mit Chili - argentinische Steaksauce
3h
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50 min.