Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

Soupe froide à l'avocat et citron, tartines de chèvre frais

Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

Gaspacho melon, abricot et feta

Soupe froide de courgette à la grecque

Soupe de chou-fleur au parmesan, filet mignon sauce à la poire et légumes vapeur

Gaspacho de tomate aux croûtons persillés

Soupe de panais au pain d'épices

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées

Velouté de petits pois et feta

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

Crème de pommes de terre et courgettes, miettes de chèvre frais