Asparagus Risotto

Asparagus Risotto

4.6 35 valoración

Prep. 20min

Total 45min

2 portions

Ingredientes

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
30 g
asparagus
130 g
shallots halved
25 g
olive oil
15 g
dry white wine
100 g
risotto rice (e.g. arborio, Carnaroli)
130 g
boiling water
230 g
fine sea salt
¼ tsp
freshly ground black pepper
¼ tsp
vegetable stock paste, homemade
½ tsp
½ vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
unsalted butter diced
10 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 522 mg

Proteína 11.6 g

Calorías 1924.7 kJ / 460 kcal

Grasa 15.9 g

Fibra 1.9 g

Grasas saturadas 6.2 g

Carbohidratos 58.5 g

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