Guiso de lentejas y champiñones

Guiso de lentejas y champiñones

4.1 32 valoración

Prep. 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

2 dientes de ajo
1 guindilla roja sin pedúnculo ni semillas, en trozos
60 g de cebolla en cuartos
830 g de agua
300 g de champiñones frescos en mitades, rodajas o cuartos
20 g de aceite de oliva
1 pastilla de caldo de verduras
250 g de lentejas rojas partidas
¼ - ½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta molida
20 g de tomate concentrado
1 cucharadita de curry en polvo
2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
200 g de nata
1 cucharada de perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 265 mg

Proteína 19.5 g

Calorías 1969 kJ / 471 kcal

Grasa 24.6 g

Fibra 8.4 g

Grasas saturadas 12.4 g

Carbohidratos 47.3 g

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