Spiced labne with pumpkin and rocket salad

Spiced labne with pumpkin and rocket salad

3.5 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 13h

6 portions

Ingredientes

Spiced labne

natural yoghurt
750 g
dukkah for coating
150 g

Mint vinaigrette

garlic clove
1
lemons zest only, no white pith
1 ½
lemon juice (approx. 1 lemon)
45 - 60 g
fresh mint leaves only, to taste
2 - 3 sprigs
extra virgin olive oil
90 g
raw sugar
1 ½ tsp

Salad

water
750 g
Kent pumpkin unpeeled, cut into thick wedges (1 cm)
675 g
extra virgin olive oil
1 ½ tsp
dried oregano
1 ½ tsp
red onion cut into wedges (1 cm)
150 g
pomegranate arils only
1
rocket washed and patted dry
180 g
pepita seeds to taste (optional)
2 - 3 tbsp

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 302.2 mg

Proteína 16.6 g

Calorías 2231.5 kJ / 531.2 kcal

Grasa 36.9 g

Fibra 10.1 g

Grasas saturadas 7.6 g

Carbohidratos 28.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Everyday cooking for Thermomix families 114 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Nutty pancakes with stone fruit compote

1h

Pumpkin, carrot and herb bread

1h 30min

Summer fruits in mulled cider syrup

45min

Chia and quinoa tortillas with a trio of dips

1h 45min

Fig and apricot tea bread

1h 30min

Beetroot salad with raita dressing

35min

Crab and ginger tart with chilli dressing

1h 30min

Quinoa crumbed fish with slaw

2h

Gluten free fruit and nut loaf

55min

Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

1h 50min

Eggplant rotolo

1h 40min

Buckwheat mushroom tartlets

1h 45min