![Bułki orkiszowe Bułki orkiszowe](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/59a8d40f-3b81-442b-9200-5f518f48f8c4/Derivates/03b913c6-73e6-4aa2-ad49-6ab977d6466d.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
- 150 g wody
- 50 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 260 g wody
- 400 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 10 g miodu
-
3 - 4
łyżeczki łuski babki płesznik (psyllium) (5 g, patrz wskazówka)
o bien 3 - 4 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych - 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- 1 łyżka soli morskiej, gruboziarnistej (opcional)
- 1 łyżka kminku (opcional)
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Inf. nutricional
- por 1 sztukę
- Calorías
- 645.9 kJ / 154.4 kcal
- Proteína
- 6.4 g
- Carbohidratos
- 32.5 g
- Grasa
- 1.1 g
- Grasas saturadas
- 0.2 g
- Fibra
- 6 g
- Sodio
- 393.1 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Chleb codzienny na zakwasie
12óra
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Bułki orkiszowe z posypką
14 godz. 30 min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 Std. 40 Min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 Std. 50 Min
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 godz. 45 min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 Std. 40 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18 godz.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 godz. 40 min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4 godz. 45 min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24 Std.