Berenjenas rellenas con pollo

Berenjenas rellenas con pollo

4.4 9 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

3 berenjenas medianas
2 cucharadita de sal
50 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
250 g de cebolla en cuartos
180 g de pimiento verde en trozos
300 g de tomate triturado en conserva
½ cucharadita de azúcar (opcional)
1 - 2 ramitas de albahaca fresca (opcional) troceada a mano
1 pellizco de pimienta molida
250 g de carne picada de pollo
180 g de maíz dulce en conserva escurrido
6 lonchas finas de queso de sándwich

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1135.5 mg

Proteína 19.1 g

Calorías 1579 kJ / 377 kcal

Grasa 22.3 g

Fibra 10.8 g

Grasas saturadas 7.7 g

Carbohidratos 30.5 g

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