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Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap
Ingredientes
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Parmezaanse kaas in stukken100 g
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sjalotten70 g
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olijfolie15 g
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verse zwarte truffel in tapenade (zie tip)2 tl
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zwarte rijst (zie tip)320 g
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water1000 g
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witte wijn200 g
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verse zonnevis 4 filets (zie tip)800 g
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truffelolie om te besprenkelen
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fleur de sel naar eigen smaak
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mascarpone30 g
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verse zwarte truffel (opcional) geraspt (zie tip)10 g
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portie
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