Menú: Crema de verduras. Pollo con salsa suprema

Menú: Crema de verduras. Pollo con salsa suprema

4.3 12 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

4 - 5 zanahorias peladas (aprox. 300 g)
600 g de calabacín sin pelar
300 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
230 g de puerro cortado en rodajas (la parte blanca)
55 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para el pollo)
150 g de apio cortado en trozos
150 g de nabo cortado en trozos
500 g de agua
1 ½ pastilla de caldo de pollo (opcional)
450 g de patatas cortadas en trozos
900 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en tiras
5 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta negra molida
30 g de mantequilla
150 g de nata
1 - 2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 yemas de huevo
1 - 2 cucharaditas de perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 569.5 mg

Proteína 27.7 g

Calorías 2335 kJ / 558 kcal

Grasa 36.5 g

Fibra 6.5 g

Grasas saturadas 13.6 g

Carbohidratos 34.7 g

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