Pollo con salsa cremosa de verduras

Name: Pollo con salsa cremosa de verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 500 g de agua; 160 g de zanahoria; 75 g de apio nabo; 30 g de perejil fresco; 1 ¼ pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.); 900 g de pechugas de pollo; ¾ cucharadita de sal; 3 pellizcos de pimienta recién molida; 230 g de champiñones; 40 g de harina; 130 g de nata; 1 ¼ cucharadita de zumo de limón; 40 g de mantequilla

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Prep. 30min

Total 50min

6 raciones

Ingredientes

500 g de agua
160 g de zanahoria cortada en trozos
75 g de apio nabo cortado en trozos
30 g de perejil fresco (solo las hojas)

30 g de hojas de apio
1 ¼ pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)

1 ¼ cucharadita colmada de concentrado casero de caldo de pollo
900 g de pechugas de pollo cortadas en tiras (5 x 2 cm)
¾ cucharadita de sal y algo más (al gusto)
3 pellizcos de pimienta recién molida y algo más (al gusto)
230 g de champiñones cortados en láminas
40 g de harina
130 g de nata
1 ¼ cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (opcional) (por ej. Perrins®)
1 ¼ cucharadita de zumo de limón
40 g de mantequilla cortada en trozos