Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Ninguna valoración

Prep. 40min

Total 1h

4 porties

Ingredientes

Gestoomde groenten

water
500 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
verse sperziebonen (bv. prinsessenbonen), in stukjes (3-4 cm)
330 - 350 g
melige aardappels in stukjes gesneden (2 cm)
600 g
knolselder in stukjes gesneden (2 cm)
450 g

Vis en tapenade van zwarte olijven

goudbrasem filets (elk 120 g, zie tip)
4
zout om op smaak te brengen
gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
citroen schil en sap
1
zwarte olijven, ontpit
200 g
sardine fillets (opcional) in olie
8
knoflookteentje
2
verse peterselie alleen blaadjes
20 g
kappertjes op azijn uitgelekt
40 g
citroensap
10 g
extra vergine olijfolie
60 g

Dressing

rode uien in tweeën gesneden
100 g
teentje knoflook
1
zout
¾ tl
suiker
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
citroensap
20 g
zonnebloemolie
15 g

Afronding

melk
320 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
60 g
nootmuskaat, gemalen
2 snuifjes

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 2166 mg

Proteína 42 g

Calorías 3130 kJ / 748 kcal

Grasa 43 g

Fibra 10.7 g

Grasas saturadas 14 g

Carbohidratos 56 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Winter recepten 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Sous-vide Gegaarde Biefstuk met Béarnaise Saus

Sous-vide Gegaarde Biefstuk met Béarnaise Saus

Ninguna valoración

Kikkererwten shoarma salade bowl

Kikkererwten shoarma salade bowl

40min

Ananascarpaccio met roze Sorbet

Ananascarpaccio met roze Sorbet

20min

Forel met hollandaisesaus

Forel met hollandaisesaus

50min

Levercake

Levercake

1h 50min

Rijstcake met zoete azukiboonpasta

Rijstcake met zoete azukiboonpasta

Ninguna valoración

Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella

Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella

3h 10min

Drie soorten melk cake

Drie soorten melk cake

2h

Vegetarische chili

Vegetarische chili

35min

Rijst met Zeevruchten

Rijst met Zeevruchten

Ninguna valoración

Verse zomerse loempia’s

Verse zomerse loempia’s

30min

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

Ninguna valoración