Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolle; 120 g di porro; 40 g di olio extravergine di oliva; 600 g di verdure miste; 1000 g di acqua; 2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); 1 cucchiaino di sale; 120 g di pasta tipo ditalini; 6 foglie di basilico fresco

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 45min

Raciones 6 porzioni

Ingredientes

80 g di cipolle a metà
120 g di porro a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
600 g di verdure miste pulite a pezzi (es. patate, carote, zucchine, gambi di sedano, pomodori, foglie di bietola, fagioli precotti, zucca)
1000 g di acqua
2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
o bien 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaino di sale
120 g di pasta tipo ditalini o pasta di formato piccolo per minestre
6 cucchiai di olio extravergine di oliva (opcional)
6 foglie di basilico fresco
6 - 18 cucchiaini di Parmigiano reggiano grattugiato (opcional)

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 1202 kJ / 287 kcal
Proteína: 11 g
Carbohidratos: 21 g
Grasa: 18 g
Fibra: 3.6 g