Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

4.0 2 valoración

Prep. 15min

Total 5h 40min

6 portions

Ingredientes

cashews
155 g
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
60 g
smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
155 g
miso paste chickpea (see Tips)
70 g
veggie tsuyu (vegetable fond)
70 g
agave syrup
30 g
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
1420 g
dried shiitake mushroom thinly sliced
85 g
kombu (approx. 3-4 large sheets)
15 g

Udon Noodles

water
1420 g
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
170 g
red chilli oil
1 tbsp
udon noodle
340 g
edible flowers to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 914.2 mg

Proteína 22.8 g

Calorías 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Grasa 31.8 g

Fibra 6.1 g

Grasas saturadas 5.8 g

Carbohidratos 80.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Red rice using rice mode

55min

Heirloom tomato and zucchini lasagna (Matthew Kenney)

4h 20min

Ma po dou fu (mapo tofu)

15min

Mapo Tofu

35min

Roasted eggplant

1h 35min

Lotus Leaf Glutinous Rice

1h 35min

Vegetarian chilli

1h 5min

Ala hodi (Potato curry)

40min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1h 25min

Pasta with fennel and tomato sauce

40min

Mushroom bolognaise

45min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min