Chutney de higos y bastones de ibérico

Chutney de higos

• 100 g de higos secos (lavados y secados)
• 200 g de agua
• 1 bolsita de té
• 1 cucharada de aceite de cacahuete
  o bien 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 120 g de cebolla en cuartos
• 35 g de azúcar moreno
• 60 g de vinagre de sidra
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 1 clavo
• ½ cucharadita de sal

Bastones de ibérico

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 1 huevo batido
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharada de semillas de sésamo negro
• 6 lonchas de jamón ibérico (cortadas en 4 tiras longitudinalmente)