Wonton de calabaza en caldo dashi

Wonton de calabaza en caldo dashi

5.0 2 valoración

Prep. 20min

Total 2h 10min

6 porciones

Ingredientes

Caldo de champiñones Dashi

450 g de champiñones
1400 g de agua
30 g de kombu

Caldo de coco y canela tostado

450 g de hongos shiitake frescos
60 g de salsa de soya
2 ½ ramas de canela tostada (ver tip)
85 g de coco rallado y tostado

Relleno de wonton

1240 g de agua
496 g de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
30 g de salsa de soya
15 g de vinagre de arroz
15 g de aceite de coco
1 ½ cdita de jengibre en polvo (opcional) o al gusto
15 g de miel de agave (opcional)
20 hoja de pasta de wonton (redondas)
brotes para decorar

flores comestibles, para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 979.6 mg

Proteína 10.9 g

Calorías 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Grasa 10.4 g

Fibra 3.6 g

Grasas saturadas 8.2 g

Carbohidratos 36.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

MATTHEW KENNEY 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Sopa de fideo estilo Thai Tom Yum

Sopa de fideo estilo Thai Tom Yum

45min

Helado de matcha

Helado de matcha

10h 30min

Golden Lassi Smoothie TM6

Golden Lassi Smoothie TM6

10min

Bachour: Fondue tropical de maracuyá, chocolate y brioche

Bachour: Fondue tropical de maracuyá, chocolate y brioche

3h

Paloma

Paloma

10min

Raspado de tamarindo

Raspado de tamarindo

20min

Paleta heada de mango y papaya

Paleta heada de mango y papaya

4h

Nieve de guanábana y mango

Nieve de guanábana y mango

5h

Nieve de nopal con limón

Nieve de nopal con limón

5min

Creme Brulee de champán

Creme Brulee de champán

3h

Nieve de pepino

Nieve de pepino

10min

Margarita con escarcha de cítricos

Margarita con escarcha de cítricos

30min