Terrine de volaille pistache-citron

Terrine de volaille pistache-citron

4.4 26 valoraciones

Prep. 25min

Total 24h

10 portions

Ingredientes

Le poulet et la marinade

citron jaune non traité
1
d'huile végétale
20 g
de thym frais
4 branches
feuille de laurier
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de blanc de poulet sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)
1200 g
1200 g d'escalope de dinde, sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)

La farce

d'échalotes
60 g
de carotte coupée en tronçons
100 g
d'huile d'olive
15 g
de persil frais ciselé
1 c. à café
de crème liquide 30-40% m.g.
400 g
œufs
2
de pistaches, décortiquées et non salées
30 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 359 kcal / 1495 kJ

Proteína 29.9 g

Grasa 24.6 g

Carbohidratos 4.3 g

Fibra 1.3 g

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