Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

Name: Bagatelle au champagne et aux fruits rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 16 verres
Ingredients: 100 g de biscuits à la cuillère; 100 g de biscuits à la cuillère; 250 g de fraises; 250 g de framboises fraîches; 30 g de jus de citron; 100 g de sucre en poudre; 200 g de champagne; 1 ½ c. à café d'agar-agar; 50 g de sucre en poudre; 300 g de crème liquide 30-40% m.g.; 300 g de mascarpone; 200 g de groseilles rouges; 20 g de feuilles de menthe fraîche

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 3h 40min

Raciones 16 verres

Ingredientes

100 g de biscuits à la cuillère, type doigts de dame, coupés en deux
100 g de biscuits à la cuillère, coupés en deux

250 g de fraises
o bien 250 g de fraises surgelées
250 g de framboises fraîches
o bien 250 g de framboises surgelées
30 g de jus de citron
100 g de sucre en poudre
200 g de champagne
1 ½ c. à café d'agar-agar

50 g de sucre en poudre
300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
300 g de mascarpone

200 g de groseilles rouges, pour la finition
o bien 200 g de cerises au marasquin, pour la finition
20 g de feuilles de menthe fraîche, pour la finition

Inf. nutricional: por 1 verre
Calorías: 1010.3 kJ / 241.5 kcal
Proteína: 3.3 g
Carbohidratos: 22.6 g
Grasa: 14.8 g
Grasas saturadas: 8.3 g
Fibra: 2.2 g
Sodio: 95.5 mg