Insalata di ceci con salsa alle arachidi (vegan)

Insalata di ceci con salsa alle arachidi (vegan)

4.6 14 valoraciones
Prep. 10min
Total 40min
5 porzioni

Ingredientes

Salsa alle arachidi
  • 2 spicchi di aglio
  • 20 g di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fette rotonde (2 mm)
  • 20 g di olio di sesamo
  • 125 g di latte di cocco
  • 50 g di burro di arachidi
  • 30 g di salsa di soia chiara
  • 30 g di zucchero grezzo di canna
  • 3 - 4 gocce di Tabasco + q.b.
Insalata di ceci
  • 1 pizzico di peperoncino rosso secco
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di succo di lime
  • 30 g di olio di sesamo
  • 25 g di salsa di soia
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di sale
  • 200 g di riso basmati
  • 200 g di carote pelate e a fette (5 mm)
  • 200 g di cimette di broccolo
  • olio per frittura
  • 60 g di porro tagliato ad anelli di 0,5 mm
  • 200 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e scolati

Inf. nutricional por 1 porzione

Calorías 449.4 kcal / 1880.3 kJ
Proteína 10.5 g
Grasa 20.1 g
Carbohidratos 56.7 g
Fibra 4.3 g
Grasas saturadas 6.1 g
Sodio 2055.6 mg

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