Koud gebraad met courgette en muntsaus

Name: Koud gebraad met courgette en muntsaus
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Ingredients: 6 takjes verse gemengde kruiden; 1 teentje knoflook; 2 ½ tl zout; ½ tl zwarte peperkorrels; 700 g rundvlees; 500 g water; 1 sjalot; 1 ansjovisfilet, in olie; 30 g olijfolie; 600 g courgettes; 1 snuifje vers gemalen peper; 6 verse muntblaadjes

(Ninguna valoración)

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 1h

Raciones 4 porties

Ingredientes

6 takjes verse gemengde kruiden (bv. basilicum, salie, rozemarijn)
o bien 1 el gedroogde gemengde kruiden
1 teentje knoflook
2 ½ tl zout
½ tl zwarte peperkorrels
700 g rundvlees bovenzijde
500 g water
1 sjalot, gehalveerd
1 ansjovisfilet, in olie
1 tl kappertjes op azijn (opcional)
30 g olijfolie
600 g courgettes, in stukken (2-3 cm)
1 snuifje vers gemalen peper
6 verse muntblaadjes

Inf. nutricional: por 1 portie
Calorías: 1401.8 kJ / 335 kcal
Proteína: 40.5 g
Carbohidratos: 8 g
Grasa: 16.5 g
Grasas saturadas: 4.8 g
Fibra: 2.3 g
Sodio: 1109 mg