Portobello en rodajas con chimichurri de aguacate
TM6 TM5 TM31

Portobello en rodajas con chimichurri de aguacate

4.4 (13 valoraciones )

Ingredientes

  • 4 - 6 setas portobello frescas grandes (aprox. 300 g), sin tallo
    o bien 4 - 6 champiñones frescos grandes (aprox. 300 g) sin tallo
  • 4 dientes de ajo
  • 60 g de vinagre balsámico
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 pellizcos de comino molido
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 pellizcos de sal
  • 30 g de salsa barbacoa
  • 1 chalota en mitades
  • ¼ de cucharadita de chile seco desmenuzado
  • 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
  • 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 20 g de zumo de limón
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 - 2 aguacates en dados (1-2 cm) aprox. 300 g

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1541.8 kJ / 368.5 kcal
Proteína
4 g
Carbohidratos
21.5 g
Grasa
31.5 g
Grasas saturadas
4.5 g
Fibra
7 g
Sodio
489.3 mg

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