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Pancetta, pine nut and ricotta pappardelle
Prep. 10min
Total 35min
2 portions
Ingredientes
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water1000 g
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olive oil60 g
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dried pappardelle pasta200 g
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garlic cloves2
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fresh long red chilli deseeded if preferred½
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sea salt plus extra to taste1 - 2 pinches
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ground black pepper plus extra to taste1 - 2 pinches
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lemon zest (5 x 2 cm), no white pith2 pieces
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fresh sage leaves10
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pancetta cut into pieces90 g
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pine nuts40 g
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fresh ricotta cheese (not smooth), to serve
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
968.6 kcal /
4052.4 kJ
Proteína
21.9 g
Grasa
62.8 g
Carbohidratos
80.3 g
Fibra
4.4 g
Grasas saturadas
11.4 g
Sodio
384.5 mg
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