Bachour: Tarta con pudín de chocolate TM6
TM6

Bachour: Tarta con pudín de chocolate TM6

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Ingredientes

Masa de chocolate

  • 140 g de azúcar glass
  • 20 g de cocoa en polvo
  • 350 g de harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • 40 g de harina de almendras
  • 200 g de mantequilla sin sal
  • 2 huevos

Caramelo

  • 150 g de azúcar refinada
  • 125 g de mantequilla
  • 30 g de agua
  • 1 cdita de sal
  • 150 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 1000 g de agua, para Limpiar
  • 1 cda de vinagre

Pudín de chocolate

  • 150 g de chocolate amargo (70% cacao)
  • 200 g de leche entera
  • 40 g de azúcar
  • 18 g de fécula de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • 55 g mantequilla

Montaje

  • mango, fresco, para decorar

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
2512 kJ / 598 kcal
Proteína
8 g
Carbohidratos
66 g
Grasa
38 g
Grasas saturadas
19 g
Fibra
2 g
Sodio
421 mg

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