Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Ossobuco sous-vide
Ingredientes
-
Kalbshaxe, mit Knochen (ca. 160 g bis 200 g pro Stück)4 Scheiben
-
Salz4 Prisen
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen4 Prisen
-
Weizenmehl1 EL
-
Öl zum Braten3 EL
-
Knoblauchzehe halbiert1
-
Zwiebeln halbiert50 g
-
Olivenöl30 g
-
Lauch nur weißer Teil, in Scheiben (ca. 3 mm)200 g
-
Paprikapulver, edelsüß1 Prise
-
Tomatenmark60 g
-
Honig20 g
-
Rotwein200 g
-
Wasser1500 g
-
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
-
Petersilienblätter gehackt, zum Garnieren
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 Portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Austria
También podría gustarte...
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
2h 25min
Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
3h
Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein
8h 45min
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2h 20min
Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
2h
BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art
4h 50min
Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat
2h 10min
Getrüffeltes Entrecôte auf Cicorino rosso Risotto
50min
Mini Panettone mit Manner Orangen Herzen
4h 25min
Rindsragout mit Erdäpfel-Karotten-Püree
50min
Kalbfleischpflanzerl mit Vorarlberger Bergkäse
40min
Pappardelle al Ragù
4h