Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

3.6 5 valoraciones
Prep. 20min
Total 1h 10min
4 Portionen

Ingredientes

  • Jakobsmuscheln frisch, groß (ca. 500 g)
    12
  • Olivenöl mit Zitronengeschmack
    2 ½ EL
  • Salz
    1 Prise
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Wasser etwas mehr zur Kühlung
    1400 g
  • Eiswürfel
  • Butter
    2 ½ EL
  • Weißwein
    50 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    3
  • Zitronensaft
    2 EL
  • Zitronenschale, gerieben
    2 Prisen
  • Honig
    1 TL
  • Thymian, frisch zum Garnieren
    3 Zweiglein
  • Meersalzflocken zum Garnieren
    1 Prise

Inf. nutricional por 4 Portionen

Calorías 532 kcal / 2226 kJ
Proteína 56.6 g
Grasa 14.7 g
Carbohidratos 41.8 g
Fibra 0.6 g
Grasas saturadas 2.8 g
Sodio 1804 mg

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