Bachour: Fondue tropical de maracuyá, chocolate y brioche

Bachour: Fondue tropical de maracuyá, chocolate y brioche

4.8 6 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 3h

10 porciones

Ingredientes

Brioche

90 g de mantequilla sin sal en cubos, a temperatura ambiente
185 g de harina de trigo
1 cdita de levadura seca instantánea o 10 g de levadura fresca
2 huevos
4 yemas de huevo
20 g de azúcar refinada
10 g de jarabe de glucosa o azúcar invertido
1 cda de leche entera
1 cdita de sal fina

Fondue

180 g de chocolate con leche
60 g de chocolate amargo
240 g de crema para batir (30-40% grasa)
120 g de pulpa de maracuyá
60 g de licor de naranja o durazno
10 piezas de fresas enteras
2 piezas de plátano en rebanadas
150 g de piña en cubos
2 piezas de carambola (estrella) en rebanadas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 266 mg

Proteína 7 g

Calorías 1605 kJ / 382 kcal

Grasa 27 g

Fibra 3 g

Grasas saturadas 8 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Recetas
México

También podría gustarte...

Panna cotta de palomitas

3h 30min

Camarón caramelo

1h

Barritas 7 capas

1h

Margarita Frozen de Arándano

5min

Spread de aguacate

10min

Coctel de chile serrano y maracuyá

10min

Agua fresca de lima y epazote

5min

Souffle de chocolate

1h

Paletas heladas de matcha

6h 10min

Margarita con escarcha de cítricos

30min

Helado de vainilla

13h

Salsa de xoconostle y morita asado

20min