Pizza con mermelada picante de fresas, jamón y rúcula

Pizza con mermelada picante de fresas, jamón y rúcula

4.8 47 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h

8 raciones

Ingredientes

Masa

de agua
160 g
de levadura prensada fresca
10 g
de azúcar
10 g
de harina de fuerza
250 g
de sal
½ cucharadita

Mermelada picante de fresas

chiles rojos frescos (sin semillas), en trozos
1 - 2
de fresas
150 g
de azúcar
80 g
de zumo de limón
15 g
vinagre balsámico
20 g

Salsa de tomate

de mozzarella fresca
2 bolas
de tomate tamizado (passata)
150 g
de orégano seco
1 cucharadita
de aceite de oliva
20 g
de sal
½ cucharadita

Montaje y horneado

aceite de oliva
fresas en rebanadas
5 - 6
de queso gallego (tipo Arzúa-Ulloa) en trozos de 2 cm
100 g
de jamón curado en dados de 1 cm
80 g
hojas de rúcula
10 - 15

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 278 kcal / 1165 kJ

Proteína 10 g

Grasa 10.5 g

Carbohidratos 36.1 g

Fibra 2 g

Grasas saturadas 4.2 g

Sodio 502 mg

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