Tajine de pollo con pan pita TM6

Pan pita

• 300 g de agua
• 10 g de levadura fresca
  o bien 5 g de levadura seca
• 1 cdita de azúcar
• 500 g de harina de trigo
• 2 cditas de sal

Pollo tajine

• 2 dientes de ajo, pelados
• 5 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
• 30 g de aceite de oliva extra virgen
• 200 g de cebolla blanca, en trozos (aprox. 1 cm)
• 800 g de muslos de pollo sin piel
• 1 cda de paprika
• 1 cdita de azúcar
• 1 cdita de jengibre en polvo
• 2 pizcas de azafrán
• 1 cdita de semillas de cilantro molidas
• 1 cdita de comino en polvo
• ½ cdita de pimienta negra molida
• ½ cdita de canela en polvo
• ½ cdita de cúrcuma en polvo
• 1 cda de concentrado de caldo de verduras en polvo
• 1 cdita de sal fina
• 200 g de agua
• 50 g de pasitas, cualquier tipo