Versiones compatibles
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 500 g cielęciny, w jednym kawałku, bez kości
- 6 plastrów wędzonego boczku
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty soli
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka)
Chipsy z jabłek i ziemniaków
- 400 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 2 mm plastry
- 400 g ziemniaków, pokrojonych w 2 mm plastry
- 30 g oliwy z oliwek
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
Sos
- 50 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 30 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 20 - 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 15 g masła
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
- woda (do uzyskania 100 g płynu)
- 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- Inf. nutricional
- por 1 porcję
- Calorías
- 1882 kJ / 449.5 kcal
- Proteína
- 32 g
- Carbohidratos
- 33.8 g
- Grasa
- 21.8 g
- Grasas saturadas
- 6 g
- Fibra
- 4.8 g
- Sodio
- 902.8 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 Min
Wolno gotowany gulasz cielęcy
2 godz. 10 min
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
1h 30min
Polędwica à la Wellington
2 godz. 10 min
Wolno gotowana wołowina z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)
5h 20min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8 godz. 45 min
Filety z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) w cytrusowej marynacie
3 godz. 30 min
Omułki i małże sercówki w sosie porowym
1 Std.
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8 godz. 20 min
Filety z sandacza z polentą ze świeżej kukurydzy
1h 5min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1 Std. 35 Min
Wolno gotowana zupa gulaszowa z cielęciny (z osłoną noża miksującego)
6 godz. 30 min