Piccola pasticceria natalizia

Piccola pasticceria natalizia

4.5 2 valoraciones

Prep. 1h

Total 4h

8 porzioni

Ingredientes

Pasta choux

150 g di acqua
100 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
15 g di zucchero + q.b.
150 g di farina
4 uova (circa 60 g l'una)
olio per frittura q.b.

Crema pasticcera al frutto della passione

90 g di polpa di frutto della passione
45 g di zucchero
190 g di latte intero
3 tuorli
30 g di farina

Crema allo zabaione

200 g di latte intero
50 g di Marsala
50 g di zucchero
3 tuorli
30 g di farina

Glassa al cioccolato ruby

80 g di cioccolato rosa (ruby)
50 g di panna (min. 30% di grassi)

Crema al pistacchio

90 g di pistacchi al naturale sgusciati
40 g di zucchero
150 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di amido di mais (maizena)

Inf. nutricional por 1 porzione

Calorías 544.8 kcal / 2293.3 kJ

Proteína 12.1 g

Grasa 66 g

Carbohidratos 53.9 g

Fibra 3.5 g

Grasas saturadas 28.6 g

Sodio 0.7 mg

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