Palitos de pescado al horno con dip de calabaza

Name: Palitos de pescado al horno con dip de calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 200 g de garbanzos secos; 440 g de agua; 60 g de aceite de oliva extra virgen; ½ cdita de cúrcuma en polvo; 1 ½ cdita de sal; ½ cdita de pimienta negra molida; 500 g de filetes de huachinango; 20 g de cebolla; 450 g de pulpa de calabaza de castilla; 1 ramita de romero fresco

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 40min

Raciones 4 porciones

Ingredientes

200 g de garbanzos secos
440 g de agua
60 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de cúrcuma en polvo
1 ½ cdita de sal, o al gusto
½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
500 g de filetes de huachinango, en bastones (2 cm x 5 cm)
o bien 500 g de filete de bacalao, fresco, en bastones (2 cm
20 g de cebolla
450 g de pulpa de calabaza de castilla, pelado y en trozos (2-3 cm)
1 ramita de romero fresco, solamente las hojas

Inf. nutricional: por 4 porciones
Calorías: 5073 kJ / 1211 kcal
Proteína: 113 g
Carbohidratos: 68 g
Grasa: 51 g
Grasas saturadas: 7 g
Fibra: 25 g
Sodio: 1943 mg