Versiones compatibles
Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
L'insert au chèvre
- 70 g de fromage de chèvre frais
- 20 g de crème liquide 35% m.g.
- 15 g d'huile de sésame toasté
Les sablés parmesan
- 100 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 100 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
La mousse de carotte
- 500 g de carottes, coupées en tronçons
- 15 g de gingembre frais
- 500 g d'eau
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- ½ c. à café de carvi en poudre
- 5 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 10 g d'huile de sésame toasté
- 3 œufs
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La finition
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- 10 g de graines de sésame grillées
- feuilles de coriandre fraîche, pour la finition
- mesclun, pour le service (opcional)
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1972.5 kJ / 475.3 kcal
- Proteína
- 14 g
- Carbohidratos
- 17.5 g
- Grasa
- 38 g
- Grasas saturadas
- 21.7 g
- Fibra
- 3.3 g
- Sodio
- 610.8 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Petit flan de chou-fleur aux saint-nectaire et curry
1h
Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort
1h 15min
Bavarois à la betterave et au saumon fumé
5h 20min
Eclairs au foie gras
3 godz. 15 min
Cheesecake aux radis
3ωρ. 35 λεπτ.
Blinis au potimarron et chèvre, guacamole et jambon de Parme
1 Std. 10 Min
Couronne royale au camembert
2 Std. 25 Min
Tartelette sans cuisson, saumon et aneth
1h 15min
Verrine de houmous au fromage blanc et crevettes
14 Std.
Minichoux au chèvre et au basilic
55min
Flans de courge au gorgonzola et aux noix
1 godz. 5 min
Roulé de potiron
1h 30min