Milanesas de res

Pan molido

• 150 g de pan campesino fresco, en trozos (3 cm)
  o bien 150 g de baguette de costra, fresco, en trozos (3 cm)

Pico de gallo

• 500 g de jitomate en cuartos y sin semillas
• 1 chile serrano sin tallo y en trozos
• 1 diente de ajo chico, pelado (opcional)
• 100 g de cebolla morada en trozos
• 1 cdita de sal o al gusto
• 5 g de hojas de cilantro, frescas
• 10 - 20 g de jugo de limón recién exprimido
• 20 g de aceite de oliva extra virgen

Milanesas

• harina de trigo la necesaria para enharinar
• 1 - 2 huevos batidos
• 6 milanesas de res
  o bien 6 milanesas de pollo
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• aceite el necesario para freír
• ½ lechuga en trozos
• 50 g de jitomates cherry en mitades
• 2 limones en cuartos