Salmón con hongos y puré de papa
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Salmón con hongos y puré de papa

4.6 (68 valoraciones )

Ingredientes

Hongos

  • 70 g de echalots, pelados
  • 3 dientes de ajo
  • 15 g de perejil fresco
  • 10 g de aceite de oliva
  • 200 g de hongos cremini, en mitades
  • ¾ cdita de sal fina, o al gusto

Salmón y puré de papa

  • 435 g de papas, peladas y en cubos de 2 cm
  • 500 g de agua
  • ½ cdita de sal fina, o al gusto
  • 4 filetes de salmón fresco (medallones) con piel (150-200 g c/u)
  • sal fina, al gusto
  • pimienta negra molida, al gusto
  • 1 limón amarillo
  • 5 g aceite de oliva
  • 1 cda de levadura nutricional (opcional)
  • perejil fresco, para decorar

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1681 kJ / 400.2 kcal
Proteína
33.5 g
Carbohidratos
19.5 g
Grasa
21.2 g
Fibra
3 g

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