Beurre d'estragon

Tartinade aux deux saumons à la lime

Viande de bison hachée

Pizza quatre saisons au chèvre

Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)

Velouté de pleurote au jambon cru

Crème d'avocat aux herbes

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches

Soupe de fraises à la compotée de rhubarbe, coulis de chocolat blanc

Tartines de pain de mie, coulis de tomates, compotée d’oignons rouges et coppa

Velouté de champignons, croquettes de haddock

Bisque de crevettes et croûtons