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Ravioles de homard, sauce à la truffe
Ingredientes
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2 homards bretons de 800 g
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eau salée
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10 brins de ciboulette fraîche ciselée
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du sel
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du poivre moulu
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2 échalotes ciselées
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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150 g de vin blanc sec
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eau
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200 g de crème liquide entière
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1 truffe noire fraîche de petite taille
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20 feuilles de pâte à wonton (carrés de pâte pour raviolis chinois en vente dans les épiceries asiatiques)
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1 œuf battu
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20 feuilles de pâte à wonton
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
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