Dispositivos y accesorios
Sous-vide médaillons de veau
Prep. 15min
Total 1h 55min
4 portions
Ingredientes
-
8 médaillons de veau (80-100 g chacun, 3,5 cm d'épaisseur)
-
1500 - 1600 g d'eau
-
30 g de jus de citron
-
1 c. à soupe de beurre
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
135 mg
Proteína
34 g
Calorías
1204 kJ /
287 kcal
Grasa
17 g
Fibra
0 g
Grasas saturadas
6 g
Carbohidratos
0 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson
12 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Cuisses de poulet sous-vide
1h 30min
Sous-vide filets de poulet
1h 55min
Sous-vide épaule de porc, désossée
12h 25min
Sous-vide côtes de porc
2h 50min
Sous-vide côte de bœuf, désossée
2h 25min
Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)
1h 20min
Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge
2h 10min
Filet de bœuf saignant au beurre persillé
2h 15min
Saumon teriyaki sous-vide
1h 20min
Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)
2h
Saumon et salade de pomme et fenouil
1h 20min
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1h 45min