Sous-vide côte de bœuf, désossée

Boulettes d'asperges au gruyère, dip de carotte cumin-sésame

Sous-vide côtes de porc

Ananas, sirop de piment et streusel de noix de coco grillé

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide joues de porc

Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Faire sauter 200 g de poires

Caramel de base

Sous-vide filets de poulet

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Faire sauter 200 g d'ananas