Bayerischer Leberkäse

Vorbereitung (am Vortag)

• 200 g Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte (siehe Tipp), fett
• 300 g Schweinefleisch, sehnenfrei (siehe Tipp)
  o bien 300 g Faschiertes (vom Schwein)

Zubereitung

• Öl zum Einfetten
• 80 g Crushed Ice (siehe Tipp)
• 70 g Wasser, kalt, etwas mehr zum Besprühen
• 20 - 30 g Zwiebeln (opcional)
• 1 Päckchen Gewürz Compound Bayerischer Leberkäse (siehe Tipp)