Poulet vapeur, tagliatelle et velouté de légumes
TM5 TM6

Poulet vapeur, tagliatelle et velouté de légumes

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Ingredientes

Le velouté, le poulet vapeur et les tagliatelle de légumes

  • 80 - 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 4 - 6 carottes
  • 2 courgettes
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g d'eau
  • 2 c. à café rases de sel
  • 450 g de légumes variés (2 pommes de terre, 1 courgette, 2 carottes, 1 blanc de poireau ...), coupés en rondelles
  • 500 g de filets de poulet, coupés en lanières
  • 20 g de beurre (opcional)
    o bien 1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g. (opcional)

La sauce

  • 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 - 4 brins de persil frais
  • 1 jaune d'œuf (opcional)

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1745 kJ / 417 kcal
Proteína
37 g
Carbohidratos
16 g
Grasa
26 g
Fibra
5 g

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