Lasaña de atún y bechamel

• 100 g de queso parmesano o reggianito o sardo, en trozos
• 100 g de queso mozzarella en trozos

Relleno

• 1000 g de tomates en cuartos
• 100 g de zanahoria en trozos
• 150 g de cebolla en cuartos
• 100 g de morrón rojo en trozos
• 1 diente de ajo
• 3 ramitas de hojas de perejil fresco
• 70 g de aceite de oliva
• 1 ½ cucharadita de sal
• 1 - 2 pellizcos de orégano seco
• 1 - 2 pellizcos de ají molido
• 1 - 2 pellizcos de pimentón
• 1 cucharadita de azúcar
• 780 g de atún al natural escurrido, aprox. 3 latas

Salsa Bechamel

• 1000 g de leche
• 60 g de manteca
• 60 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 1 pellizco de pimienta negra molida

Montaje de la lasaña

• manteca cantidad necesaria para enmantecar
• 250 g de láminas de lasaña secas precocidas aprox. 12 placas de 10x20 cm